Restauration : la qualité au menu [Dossier]
Piraud-rouet, C.
(2016, février). Restauration : la qualité au menu. [Dossier]. Direction(s), (139), 20-27.
http://www.directions.fr/
PIRAUD-ROUET, Catherine.
Restauration : la qualité au menu.
In : Direction(s),
01/02/2016, n° 139, pp. 20-27.
In : | Direction(s) > n° 139 (01/02/2016) : Restauration : la qualite au menu |
Auteurs : | Catherine PIRAUD-ROUET |
Date de parution : | 01/02/2016 |
Pagination : | pp. 20-27 |
Mots-clés : | ADAPTATION ; ALIMENTATION ; BUDGET ; COUT ; ETABLISSEMENT SOCIAL ET MEDICOSOCIAL ; NORME ; QUALITE ; RESTAURATION ; RESTAURATION COLLECTIVE |
Notes : |
Bibliogr.- Sites Internet Autres mots clés : plan anti-gaspillage, mutualisation, nutrition |
Disponible sur : | Internet, en accès restreint : sur demande |
En ligne : | http://www.directions.fr/ |
Exemplaires (1)
Cote | Localisation | Section | Disponibilité |
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